Seeberger. Nüsse & Mandeln
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Gesund und vital sein /Gesunde Ernährung
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Info zu Ballaststoffen in Nüssen:
In 100 g Nüsse sind enthalten ...

100 g Mandeln: 15,2 -19 g Ballaststoffe
100 g Erdnüsse (geröstet): 11,4 g Ballaststoffe
100 g Macadamianüsse: 11 -15 g Ballaststoffe
100 g Pistazien: 6-10,6 g Ballaststoffe
100 g Haselnüsse: 8,2 g Ballaststoffe
100 g Paranüsse: 8g Ballaststoffe
100 g Walnüsse: 6 g Ballaststoffe
100 g Cashewkerne: 3g Ballaststoffe

 


Walnusskerne

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Hinweis zu Walnüssen allgemein:
(Schule-studium.de ...)

In Walnüssen steckt eine geballte Ladung Vitalstoffe. Walnüsse sind nicht nur gut für Haut und Haare, sie stärken zudem Herz und Kreislauf, halten die Arterien frei und können darüber hinaus den Chlolesterinspiegel im Blut senken.

Nüsse können hilfreich sein gegen Stress
Experimentelle Untersuchungen haben ergeben, dass sich der regelmäßige Verzehr von täglich ca. 9 Walnusskernen blutdrucksenkend aus. Wegen ihrer Nährstoffkombination können Nüsse die Nerven stärken, die Konzentration fördern und Stress-Symptome reduzieren.

Nüsse sind zudem entzündungshemmend
Inzwischen geht man davon aus, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen, insbesondere von Walnüssen, auch das Risiko für die Entstehung verschiedener Krebserkrankungen reduzieren kann.


100 g Walnüsse enthalten durchschnittlich:

Kalium 545 mg
     Der Tagesbedarf an Kalium liegt bei 2 Gramm (Erwachsener)

Calcium 85 mg

     Der Tagesbedarf an Magnesium liegt bei 1000 mg (Erwachsener)

Magnesium ca. 130 mg

     Der Tagesbedarf an Magnesium liegt bei 300- 375 mg (Erwachsener)

Zink 2,7 mg

     Der Tagesbedarf an Zink liegt bei 15 mg (Erwachsener)

Eisen 2,5 mg

     Der Tagesbedarf an Eisen wird folgendermaßen angegeben:
     Frauen: 15 mg, schwangere Frauen 30mg
     Männer: 10 mg



Vitamine

Vitamin E 6 mg

     Der Tagesbedarf an Vitamin E liegt bei 10-12 Milligramm (Erwachsener)

Beta-Carotin (µg) 50 µg

     Der Tagesbedarf an Vitamin A liegt bei 0,8 bis 1 Milligramm (Erwachsener)


pflanzliches Eiweiß: 14,4 g (pro 100g)
Essentielle Aminosäuren : 6,4 g (pro 100g)

Arginin:

1742.00 mg

Leucin:

950.00 mg

Valin:

634.00 mg

Isoleucin:

547.00 mg

Phenylalanin:

533.00 mg

Tyrosin:

461.00 mg

Threonin:

418.00 mg

Lysin:

302.00 mg

Histidin:

288.00 mg

Cystein:

202.00 mg

Methionin:

173.00 mg

Tryptophan:

130.00 mg


Nicht essentielle Aminosäuren: : 7,9 g (pro 100g)

Glutaminsäure:

2980.00 mg

Asparaginsäure:

1685.00 mg

Serin:

893.00 mg

Prolin:

864.00 mg

Glycin:

806.00 mg

Alanin:

720.00 mg


Ballaststoff 6 g


Hinweis für Personen mit zu hohen Harnsäure/Purinwerten:

Harnsäure:

25.00 mg

Purin-N:

8.00 m


Hinweis für alle Histamin-intolerante Personen:
Walnüsse sind reich an Histamin. Daher sollten Menschen mit einer Histaminintoleranz Walnüsse nach Möglichkeit meiden !!


Haselnüsse/Haselnusskerne

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Hinweis zu Haselnüssen allgemein:
(Schule-studium.de ...)

Die Haselnuss ist eine Schalenfrucht, die an einem Haselnussstrauch wächst Hauptanbaugebiet sind die Mittelmeerländer mit ihrem feuchten und warmen Klima, auch wenn der Haselnussstrauch vereinzelt auch in Deutschland wächst.

Der Fruchtkern der Haselnuss ist übrigens von einer sehr harten Schale umgeben, die geknackt werden muss bevor die Haselnuss gegessen werden kann.

Haselnüsse sind reich an Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor sowie an den Vitaminen E und A.

100 g Mandel enthalten durchschnittlich:

Kalium 630- 680 mg
     Der Tagesbedarf an Kalium liegt bei 2 Gramm (Erwachsener)

Calcium 114- 225 mg

     Der Tagesbedarf an Magnesium liegt bei 1000 mg (Erwachsener)

Magnesium ca. 150 mg

     Der Tagesbedarf an Magnesium liegt bei 300- 375 mg (Erwachsener)

Eisen 4,7 mg

     Der Tagesbedarf an Eisen wird folgendermaßen angegeben:
     Frauen: 15 mg, schwangere Frauen 30mg
     Männer: 10 mg

Phosphor 290-330 mg

     Der Tagesbedarf an Phosphor liegt bei 750 mg (Erwachsener)

Vitamine

Vitamin E 26,6 mg

     Der Tagesbedarf an Vitamin E liegt bei 10-12 Milligramm (Erwachsener)

Vitamin A 5 µ mg

     Der Tagesbedarf an Vitamin A liegt bei 0,8 bis 1 Milligramm (Erwachsener)


Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 46 g
Ballaststoff 8,6 g




Kürbiskerne

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